こんにちは。豆柴まめ子です。
ズボラなうえに
料理が嫌い（苦手）すぎて
独身の頃は外食オンリーでした。
結婚してからも子供が生まれるまでは
外食率は高かったです。
↓料理の何がイヤかって↓
調理時間>>食べる時間
調理後の片付けが面倒
毎回献立を決めるのが面倒
食材リストを作るのが面倒
しかも
子供の相手をしながら
短時間で作れるような
器用さは皆無…汗
ということで
平日の夜ごはんは
週末に作り置き。
そして
献立決めも
買い物リストを作るのも
面倒くさいことを一切やめました。
ズボラな作り置きスタイルで
ストレスは減るわ
平日にゆとりができるわで
いいことづくしでした♪
ズボラな作り置きのルール
①献立は最後まで決めない
料理は
「まず献立を決める」
のが面倒くさい！
しかも食材のムダが出ないように
翌日以降の献立も
予定立てて考えていくのがセットだから
更に面倒…。
ので
諸悪の根源である
「献立を考える」ことを
やめてしまえばいいのです。
②料理名もなくていい
例えば、きんぴらごぼう。
これだと「ごぼう」が必須。
ごぼうがなかった時点で
詰んでしまいます…汗
③味付け×調理法だけを決める
味付けの方向性（和・洋・中etc.）
調理法（煮る・焼く・蒸すetc.）
をざっくり決めるのが◎。
大根の皮が出たら
にんじんやレンコンがあれば
和風（きんぴらの味付け）
炒める
にすると
美味しいですよね。
食材はグループごとに揃える
①常備しておくもの
足りなければ買い足しておきます。
野菜
にんじん、玉ねぎetc.
よく使うものを常備。
きのこ類
しいたけ、しめじ、えのき。
使いやすいサイズに切って冷凍保存。
肉
豚牛鶏を冷凍保存。
薬味
しょうが、にんにく、みょうがetc.
刻んで冷凍保存。
その他
納豆・豆腐・もずくetc.
おかずの量が足りないときの調整要因
②店舗で見て決めるもの
スーパーに行ってから
下記のジャンルごとに揃えます。
※根菜と葉物は種類があると
バリエーションが広がって便利です。
（１）野菜
根菜
だいこん、ごぼう、カブetc.
葉物
白菜、キャベツ、水菜、小松菜、ほうれん草、ニラetc.
その他野菜
ピーマン、なす、季節の野菜etc.
（２）肉
特殊部位（レバー、軟骨、手羽元etc.）を
買い足します。
（３）海鮮
魚、タコ、イカ、海藻など
買い物は連想ゲームで楽しむ！
①買い物シミュレーション
実際にスーパーでの買い物を
シミュレーションしてみます。
結構大量になるので
店内も入れる
二段式折りたたみカートが便利です♪
大根が安いから買おう。
あ、じゃあ
レバーの煮たやつが食べたい①。
→レバー購入
余った大根を手羽元と煮よう②
→手羽元購入
ニラも安いぞ。
中華・韓国系食べたい…。
にんじん、玉ねぎあるから
チヂミでも作るか③。
→チヂミの素購入
海鮮炒めもいいのでは？④
→イカorタコ購入
タコが余るから
タコとワカメの卵炒めにしよう⑤
→ワカメ・卵購入
ワカメ余ったら
ワカメスープ的なやつも作っとくか。⑥
→ネギ購入
大根余るから、
ネギ・大根・さつま揚げ煮て
卵でとじるか⑦
→さつま揚げ購入
と、これで７品
（豆柴家では3.5日分）ができあがり想定。
あとは実際に作ってみて
余ったものを組み合わせて
何かを作ります。
鍋（ごった煮）最強ｗ
実際に作り出すと
想定とは違うものになることもありますが
それはご愛嬌ということで…笑
予定していたものができないのも
ストレスなので
あえてマストを
決めないようにしています。
②少なめに購入するのがポイント
材料をなるべく新鮮なうちに
使い切るために
MAX日数分買うのではなく
数日残しておくと
余りが出にくいです。
③手軽な副食で微調整
おかずの量が少ないと感じるきは
豆腐・納豆・もずくなどの
出すだけの副菜で誤魔化…
いえ、調整すると便利です。
味付け×調理法=名もなき料理
味付けや調理法も
複雑だとハードルが高いので
極力シンプルに…。
素材の力を信じていますので！笑
味付け
①中華・アジア風
ウェイパー、鶏ガラスープ、オイスターソース、トウチジャン、魚醤など。
②洋風
ブイヨン、コンソメ、オリーブオイル、クレイジーソルト、各種ハーブ類など
③和風
さしすせそ＋みりん＋だし
調理法
3つ口コンロをフル回転して
フライパン×１、鍋×２で作ります。
①煮る、煮込む
②炒める
③焼く
焼き物はさすがに
焼き立てがいいので
当日に作ることがあります。
ただ、焼き魚や手羽先など
トースターですぐに焼けるもの限定です。
そして
焼き魚は頻度が多いと
魚臭さが取れなくなるので、
豆柴家ではたまにしかやりません苦笑
掛け合わせの具体例
①中華×炒めもの
ごま油orサラダ油を選んで食材を投入。
にんにくor生姜を
入れたり入れなかったり。
肉or海鮮入れて火が通ったら
にんじん、たまねぎ、と
葉物系（セロリとかニラとか）を入れて
塩コショウを振って更に炒める。
味が足りないときは
ウェイパー
オイスターソース
トウチジャン
鶏ガラスープ
完成済み料理のバランスを見て決めます。
②洋風×煮物
お水にブイヨンorコンソメを投入。
とりあえず野菜色々いれておこう。
にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、セロリ？
・・・ん？
これってもしやポトフってやつ？笑
じゃあソーセージも入れとくか…。
③和風なら煮物メインが簡単♪
だし＋酒・醤油・みりん。
味付けは、基本これだけ。
出汁も煮干・カツオ・昆布を選べば
味を違えることができます。
塩麹を足せば甘みが増し
味噌を足せば味噌味に。
さらに酒粕入れたら粕汁に…
とちょい足しで広げられます。
名前がなくても結構作れるものですｗ
料理嫌いが作る
簡単ズボラレシピはこちらから♪
献立は出来上がったものを組み合わせたらできる
日数分を作り終えたら
痛みやすさ
味付け
肉・野菜の分量
バランスを見ながら
１日分ずつ組み合わせていきます。
冷蔵庫には食べる順番に
手前から入れておけば
平日はチンするだけ♪
作り置き生活は、食材も無駄にならないし、時間と心にゆとりができます♪
結構ざっくりだし
化学調味料も多用しています。
美味しく作る順番や
下ごしらえをしてから…など
もっとやれることはあると思いますが
それに従ったところで
料理下手の私には再現できないし
豆柴家には
その差を感じられるほどの
繊細な舌の持ち主はいないｗ
作りたてを食べさせてあげたい
とは思うものの
それよりも
みんなで食卓を囲めて
時間のゆとり
私の心の余裕
を大事にしたい結果
今のスタイルに落ち着きました。
このスタイルにしてから
食材を腐らせることもなくなったし
ズボラ＆料理嫌いでも
なんとか続けられています笑
また
共働きだと
子供と過ごす時間が少なくなりがちですが
夕食ギリギリまで
子どもたちと遊べます。
子供に「今日のごはんは何？」
と言われたときの返答には困りますが…苦笑
ズボラな作り置き生活は
平日の夜に時間がない
ワーママにはぜひおすすめです♪
ぜひお試しあれ！
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そのまま出してもおしゃれ♪
トイレクイックルが乾かない！
え！？これがティッシュケース！？
