こんにちは。豆柴まめ子です。
夫のまめ夫は昔から大の蕎麦好き。
蕎麦さえ食べていればご機嫌です…笑
ただ、
家で食べる蕎麦は
茹で方を失敗してしまったり
どうも風味が物足りないようで
おいしい蕎麦を食べたときの
表情にはならず…
そんな蕎麦好きのまめ夫を唸らせたのは
カルディで見つけた
サンサス
きねうち十割蕎麦
そば粉100%だから
しっかり蕎麦の風味を
感じることができます。
しかも
そば粉100%なのに
ツルモチっとした食感で
蕎麦好きではなかった私も
その美味しさにハマってしまうほど。
鬼リピ中ですｗ
サンサス きねうち十割そば
出典：楽天
名称
なまそば
生麺ですが、柔らかくはないです。
袋から出すと塊で全部出てきて
振っても崩れませんｗ
かといってカチカチ・パリパリでもなく
半生…みたいな柔らかさです。
販売者
サンサス商事株式会社
うどん・そば・冷麺などの製法特許麺の製造や販売を行っている
東京に本社を置く会社です。
一般消費者に対する小売だけでなく
飲食店や卸売問屋向けにも
販売を行っているようです。
原材料名
そば粉、酒精
保存料として酒精が使われているため
そば粉100%というのは
「小麦粉を使っていない」
という意味ですね。
酒精とは
発酵アルコールのことで
殺菌作用があったり
食品の発酵を止めて
食品を長持ちさせるための食品添加物
として使われています。
業務スーパーの冷麺にも
使われていました。
内容量
内容量
150g
カルディに置いてあったのは
この「麺のみ」の1食分タイプですが
めんつゆ付きのものや
複数食パックもあるようです。
カロリー
1食（150g）あたり
エネルギー：345kcal
炭水化物 ：71.6g
タンパク質：9.3g
脂 質 ：2.4g
食塩相当量：0g
賞味期限
購入時期にもよるとは思いますが
私が購入したものは3ヶ月くらいです。
保存方法
常温保存が可能です。
直射日光・多湿を避け、
涼しいところで保管してください。
アレルギーに関する特記事項
アルコールアレルギーの方
保存料として酒精が使われています。
沸騰時にほとんど蒸発しますが
微量残留する場合があります。
小麦アレルギーの方
製造工場では小麦粉を含む製品も
生産しています。
サンサス「きねうち十割そば」の香りとコシ
①独自のきねうち製法でそば粉100％なのにツルモチ麺！
そば粉100％だと
ザラザラ・ぼそぼそしがちですが
（それはそれで美味しいのですがｗ）
サンサスの十割そばは
独自の「きねうち製法」で
そば粉を高α化して
ツルッとした食感と
十分なコシを生み出しています。
ゆで麺のようにブチブチ切れることもなく
まめ夫は最初食べたとき
「これ、タピオカとか
デンプン入ってない??」
と、蕎麦の常識を超えた
もちもち感に驚いていました。
②蕎麦の香りをしっかりと楽しめる生麺
そば粉100％だったとしても
乾麺だと香りが飛んでしまいがちですが
サンサスの十割そばは、生麺なので
そば粉の風味を
しっかりと感じることができます。
サンサス きねうち十割そば
サンサス「きねうち十割そば」の作り方
袋にはざる蕎麦と
日本蕎麦の作り方が紹介されていました。
豆柴家は断然ざる蕎麦派です。
①蕎麦を茹でる
沸騰したたっぷりのお湯に麺を入れて茹で
冷水でよく洗います。
茹で時間
日本蕎麦の場合は1分20秒。
ざる蕎麦の場合は2分半。
ざる蕎麦はこれで完成です。
のりやネギ、わさびと一緒に食べると
ウマウマです♪
②日本蕎麦のつゆ作り
鍋に300ccの水を入れて沸騰したら
①の麺を入れて1分半煮て
火を止め、つゆを入れます。
③どんぶりに移してお好みの具を乗せて出来上がり
長ネギ、味付き油揚げ、天ぷらetc.
蕎麦を茹でるときに気をつけたいこと
酒精を蒸発させて香りを飛ばすために
必ず
多めの
沸騰したお湯で
ざる蕎麦なら最低二分くらいは茹でること。
お湯が少ない、温度が低い、
ゆで時間が短い場合は
酒精のニオイが
残ってしまうことがあります。
サンサス「きねうち十割そば」にドハマり。そば粉の風味とツルモチ食感が激ウマだった！
サンサスのきねうち十割そばは
「自宅で食べる蕎麦は美味しくない」
というこれまでのイメージを
一瞬で覆しました。
これまでも十割蕎麦を見かけると
蕎麦好きのまめ夫のために
買ってみるものの
リピートするまでには至らず。
そんなまめ夫に
「また食べたい」と言わしめた
サンサスの十割蕎麦。
まめばーば家にも
ストックされていましたｗ
このサンサス「きねうち十割そば」に
出会ってからは
自宅で蕎麦を食べるときは必ずこれ！
カルディに行くと、
まず在庫があるかどうかを
チェックするようになりましたｗ
小売もしているので
近くのスーパーにも
置いてあるのかもしれませんね。
実店舗で入手できないときは
割高にはなりますがネットでも買えます。
蕎麦好きには
ぜひ一度試して欲しい一品でした♪
サンサス きねうち十割そば
水戻しOKな韓国冷麺♪
もうボトルスポンジには戻れない！
落としても当たっても痛くない！
