こんにちは。豆柴まめ子です。
ピーマンのヘタ＆種は
ピーマンを持って
ヘタを親指でグッと押せば取れますが
実は種やわたには
むくみや冷えに効果的な栄養が
たっぷり含まれているので
捨てるのは勿体ない！
ピーマンは丸ごと
美味しくいただきましょう！
決して種やヘタをとるのが
面倒という訳ではありません（棒）
牛肉とオイスターソースで炒めるだけの
簡単ずぼらレシピです♪
種ごとピーマン＆牛肉のオイスターソース炒めの材料
マストの材料
ピーマン
牛肉
オイスターソース
ごま
あったらいいな材料
たけのこ
しょうが
片栗粉
しょうがは風味アップに。
たけのこを入れると
一気にチンジャオロースー風になります♪
種ごとピーマン＆牛肉のオイスターソース炒めの作り方
①牛肉を炒める
牛肉を軽く火が通るまで炒めます。
ズボラPOINT
牛肉は細切れなど
切らなくてもいいものを使うと時短です。
片栗粉を入れる場合は
フライパンの中で牛肉に直接まぶします。
②材料を細切にする
ピーマンは縦半分に切ったら
切り口を下に倒して
細切りに。
ズボラPOINT
ピーマンは丸ごと使います。
繊維に沿って切る（縦切りにする）と
苦味が出にくいので
子供でも食べやすくなります。
③ピーマンを炒める
写真でお気づきかもしれませんが
ピーマンを先に投入することもあります笑
④オイスターソースで味付け
味付けはオイスターソースだけ。
味を見ながら調整してください。
⑤ごまをかけたら完成
見栄え的には
最後にパラパラっと一筋かけたり
いりごまの方がキレイですが
栄養吸収と均一性を優先して
すりごまをフライパンの中で
全体に絡めてしまいます。
画像では全く分かりませんが
結構入っていますｗ
ピーマンの種やヘタ（わた）には栄養がたっぷり！丸ごといただくのがおすすめ♪
ピーマンの種やヘタ（わた）部分は
栄養がたっぷり詰まっています。
種
カリウム
ビタミン類
わた
カプサイシン
などが含まれて
むくみや冷え対策にはピッタリ。
ピラジンという
栄養素も含まれており
血液をサラサラにしてくれるので
心筋梗塞や脳梗塞の予防に
効果が期待できるとも言われています。
ヘタや種ごと食べるのは
食感が悪そうなイメージがありますが
実際食べてみると意外と気になりません。
ピーマンを丸ごと食べるための
今回のずぼらレシピ。
細切りにしたら牛肉と
オイスターソースで炒めるだけ。
10分もあれば余裕で完成するので
子供がまだ小さくて
なかなか食事作りに時間を取れないママや
料理が面倒で少しでも時短したい方
にはおすすめです。
ぜひ試してみてください♪
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