こんにちは。豆柴まめ子です。
ミートボールは子供のお弁当で大活躍！
なのですが
1袋全部を使うことがないので
いつも余ります。
そして
飾り切りをしたり
型を抜いて余った
野菜やチーズの残骸もまた…苦笑
ミートボールのアレンジレシピは
たくさんネットに上がっていますが
ズボラ
料理が苦手
フルタイムワーキングマザー
と、見事！？三拍子揃った私には
手の込んだ料理はなかなか作れません…汗
よし！全部煮込もう！
やってみると意外や意外。
なかなか美味しい一品が
できあがりました♪
余りがちなミートボールを
お弁当で使った残り野菜と煮込むだけ。
簡単ズボラレシピを紹介します。
ずぼらミートボール煮込みの材料
①ミートボール
お弁当の余り。
1パックでも余るのが分かっているのに
3個パックが激安で
つい手を伸ばしてしまいます…苦笑
②お弁当作りで余った野菜
型を抜いた残りをよく入れてます。
お弁当でよく使う野菜と
相性バツグンなので
何でも入れちゃいます♪
今回使った野菜
にんじん
玉ねぎ
ピーマン
アスパラ
他にも合う野菜
コーン
ブロッコリー
プチトマト
レタス
冷蔵庫の残り野菜を使う場合は
酢豚を想像すると
野菜をチョイスしやすいかもしれません。
③チーズ
お弁当で使った
残りのスライスチーズ。
もちろん
プロセスチーズでも
とろけるチーズでもOK。
野菜が苦手な子供には
チーズありの方が食が進みます。
ずぼらミートボール煮込みの作り方
①野菜を切る
野菜は種ごと＆皮ごと切ります。
豆柴家恒例です。
栄養価は高いし
ゴミは減るしいいことづくしです♪
ちなみに
生ゴミは冷蔵庫保管推し♪
ピーマンは縦切りじゃなくて
横切りの方が苦味が出にくいです。
②水を加えて野菜を煮る
水の量が多すぎると味が薄くなるので
少なめ（1-2センチ程度）にして
蒸し野菜のイメージで。
パリパリの食感がいい場合は
時間を短めに。
豆柴家では
玉ねぎやピーマンはしんなりしている方が
子供たちがよく食べるので
柔らかめに茹でています。
下味はつけません。
③野菜が好みの硬さになったらミートボールを投入
ソースも全部入れます。
味付けは全くしません。
このソースのみなので
頑張って全部入れます苦笑
④チーズを投入
チーズを入れる場合は
火を止める数分前に。
今回はチーズなしです。
まめ次郎が全部食べてしまいまして…汗
⑤完成
最後にパルメザンチーズをかけると
おしゃれ感出ますね。
困ったときのパルメザン。
便利です笑
お弁当作りで材料が余っても、もう怖くない！
飾り切りをした
スライスチーズの余りや
型抜きをした野菜の残りなど
お弁当作りが終わった後に
残ったもの・余ったものは
捨てるのはもったいないからと
仕方なくママが食べる
という流れ苦笑
ズボラミートボール煮込みなら
誰のテンションも下げずに
美味しくいただけます。
型を抜いた余り野菜だって
見つけたら逆に当たりレベルなので
誰に当たるかゲームで楽しんでいます笑
ミートボールや残った野菜やチーズを
無駄なく簡単に使えるアレンジレシピ。
野菜を切って煮込むだけなので
忙しいママにはピッタリ！
もちろんズボラママにもｗ
ぜひお試しください♪
マウスウォッシュが快適！
トイレクイックルが乾かない！
もっと早く買えばよかった〜！
